金スマ
松居一代全国食材探しの旅-第２回-

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松居一代さん、今回も凄すぎ！！
安住紳一郎アナの「スーパーでいいんじゃないですか？」に笑っちゃいましたが、まだまだ凄い食材があったなんて。

☆山利のしらす

まず、二人は、和歌山県の西脇漁港に降り立ち・・・。

やっぱり、海の中に入ってました。ヽ( ´¬`)ノ

山利さんの釜あげしらすを紹介してましたが、山利のサイトは
アクセス数が多すぎて、停止してます。(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ

☆有機梅干-南高梅-

次に、有機梅干作りの第一人者、溝口さんの所へ。
立派な梅が干されてました。

溝口さんは、丈夫な土を作るために、ミミズの養殖までやっているそうですよ。
梅は、虫がつきやすく、農薬は使っていない（これ重要）ので、ニンニクや、唐辛子のにおいで虫を撃退してるそうです。
w(￣o￣)w ｵｵｰ!

☆角長の『濁り醤』


今度は和歌山県湯浅町の創業１７０年の『角長』へ。

醤油がたまるまで、時間がかかるそうです。





角長の『濁り醤』の詳細はこちら


☆ＥＭ玉城牧場牛乳

今度は、沖縄県南城市大里の『玉城牧場』へ。
こちらの乳牛は、ＥＭ酪農で育てられているそうです。






ＥＭとは、琉球大学の比嘉照夫教授が発見したそうです。
善玉菌の微生物で、構成され、発酵によって、さまざまな抗酸化物質や、養分が作られ、健全な環境を生み出し植物や、動物が健康に育つそうです。


通常の酪農は、病気予防の薬を投与するため、牛の細胞が壊れるそうです。
ＥＭ酪農は、ＥＭ菌に含まれる善玉菌が病気を予防し、牛の細胞は壊れないそうです。

EM玉城牧場牛乳

で、作った手作りアイスクリームもあるんですね。





EM玉城牧場牛乳の詳細はこちら